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醋文化

2023-6-6 10:16:00 阅读：314 评论：0
山西醋香飘万里
山西不仅盛产各种五谷杂粮，还是中国四大名醋之一——老陈醋的发祥地。老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷杂粮经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜，过夏不霉、过冬不冻，储存时间越长越可口... 阅读全文>>
2022-8-12 8:09:19 阅读：662 评论：0
杨房风土人情历史人物传说故事：几经辗转的醋蛤蟆
“泰顺号”醋坊是晚清时期杨房营一家老醋坊，这家醋坊在杨房营曾经经营过的醋坊中规模、产量不算最大，却因为发生过几件神奇的事情而被人们津津乐道，流传至今。前面咱们说过一件泰顺号醋坊小伙计挑水遭遇白蛇饮水的传说，下... 阅读全文>>
2022-2-15 22:16:02 阅读：2225 评论：0
水塔（宝源老醋坊）的传说与由来（三）
这一天，宝元只告别父母兄姊弟妹，跟一起干活几年的醋坊伙计们道别，谢绝了东家送行的骄车，离了杨房营，直奔徐沟。古代的徐沟镇也有县衙，有时也是一县的管辖地，那个年代世局动荡，战事时起，公差们办事也没个固定，时而清... 阅读全文>>
2022-2-8 21:18:37 阅读：1867 评论：0
水塔（宝源老醋坊）的传说与由来（二）
说到此，有必要提到一个在宝源醋坊发展史上起到重大作用的人物。孟端，系清源长头人，孟氏家谱中记载始祖亚圣孟子之苗裔。孟氏先祖自前数世，至山东邹县迁居关中，后来迁于晋之平阳洪洞，至元世祖统一之后，由亚圣五十一代裔孟端，均赋均了，奉敕迁居... 阅读全文>>
2022-2-8 21:17:53 阅读：5403 评论：0
醋皿杂谈
开坛论醋-醋皿杂谈醋皿，制醋、盛醋的器皿。醋皿，随着时代的变化而变化，现将古时候醋葫芦等醋皿作一介绍。 ①醋葫芦元代杂剧中有一个词牌，名叫“醋葫芦”。例如元剧《西厢记》中，有一段张莺莺的... 阅读全文>>
2022-1-16 19:41:58 阅读：3701 评论：0
水塔（宝源老醋坊）的传说与由来（一）
韩宝元，小名宝元只，清源县杨房营村人，生于元末明初，其父来鼠鼠，曾任本村泰顺醋坊大醋师，其母姓讳不详，贤惠之名举村竖指称道。宝元只子承父业，曾在泰顺醋坊做翻醅伙计，二醋师；以二东家身份在徐沟县和儒商李昌源合力打造宝源号老醋坊。&em... 阅读全文>>
2021-12-29 7:49:10 阅读：702 评论：0
小说与醋（一）
开坛论醋小说与醋（一）醋，作为一种古老的调味品进入千家万户，官宦百姓，成为人们“开门七件事”之一的必备之物，而且进入了文学艺术领域，或歌、或诗、或词、或赋、或联、或画、或戏，就连小说领域里也比比皆是，有的取之醋的本意，有的则取之于醋... 阅读全文>>
2021-12-29 7:48:34 阅读：1502 评论：0
晋言居老醋坊的神奇由来和历史（八）
途经杨房村的大醋师“王来福” 日月交替，年岁更新。伴随杨房营村东西边的潇水汾水就这样漫不经心地流着，从北到南，时而急湍，时而和缓，还有个自然现象就是河水流着流着，水流前面遇到坚硬的土层或是石头，或是经过闯湾，就会变道，往旁边绕开走，这... 阅读全文>>
2021-12-26 20:39:15 阅读：665 评论：0
有关醋的故事传说（三）
开坛论醋有关醋的故事传说（三） ⑼宁饮三升醋不见崔弘度《隋书·酷吏传》：“长安为之语曰：‘宁饮三升酢，不见崔弘度，”它记述了这样一个故事，说的是隋代有个叫崔弘度的将军，他字摩诃衍，是博陵安平（今河北安平）的贵族... 阅读全文>>
2021-12-26 20:35:38 阅读：1245 评论：0
晋言居老醋坊的神奇由来和历史（七）
“晋言居”醋坊的发展与“杨房营”村名由来 “杨素营”和“晋言居”的故事发展到这里，有必要提一提一些流传在现在杨房村民间老人们口头的传说，据老人们讲，过去的“羊坊口”或者“杨素营”村，村民姓氏家族组成和现在不一样，现在的杨房村主要以“杨... 阅读全文>>

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