• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
醋文化
  •  2021-3-2 19:51:04  阅读:1  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(20—21)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(20—21)——外国苦酒法、桃酢法    二十、外国苦酒法  原文:  外国苦酒法:蜜一升,水三合,封著器中,与少胡荽子著中,以辟,得不生虫。正月旦作,九月九日熟... 阅读全文>>
  •  2021-2-28 17:15:38  阅读:1  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(18—19)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(18—19)——乌梅苦酒法、蜜苦酒法    十八、乌梅苦酒法  原文:  乌梅苦酒法:乌梅去核一升许肉,以五升苦酒渍数日,曝干,捣作屑。欲食,辄投水中,即尔醋尔。... 阅读全文>>
  •  2021-2-25 20:27:03  阅读:5  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(16—17)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(16—17)——水苦酒法、卒成苦酒法    十六、水苦酒法  原文:  水苦酒法:取曲、粗米各二斗,清水一石,渍之一宿,舀取汁。炊米曲饭令熟,及热投瓮中。以渍米汁... 阅读全文>>
  •  2021-2-23 20:14:38  阅读:5  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(14—15)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(14—15)——作小豆千岁苦酒法、作小麦苦酒法    十四、作小豆千岁苦酒法  原文:  作小豆千岁苦酒法:用生小豆五斗,水汰,著瓮中。黍米作馈覆豆上。酒三石灌之... 阅读全文>>
  •  2021-2-21 21:20:17  阅读:2  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(12—13)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(12—13)——作糟糠酢法、作大豆千岁苦酒法    十二、作糟酢法  原文:  作糟酢法:用春糟,以水和,搦破块,使厚薄如未压酒。经三日,压取清汁两石许,著热粟米... 阅读全文>>
  •  2021-2-19 7:43:36  阅读:4  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(10—11)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(10—11)——作糟糠酢法、酒糟酢法    十、作糟糠酢法  原文:  作糟糠酢法:置瓮于屋内。春秋冬夏,皆以穰茹瓮下,不茹则臭。大率酒糟粟糠中半。粗糠不任用,细... 阅读全文>>
  •  2021-2-4 20:11:31  阅读:21  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(8—9)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(8—9)——动酒酢法、神酢法    八、动酒酢法  原文:  动酒酢法:春酒压讫而动不中饮者,皆可作酢。大率酒一斗,用水三斗,合瓮盛,置日中曝之。雨则盆盖之,勿令... 阅读全文>>
  •  2021-1-28 20:31:52  阅读:15  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(6—7)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(6—7)——烧饼作酢法、回酒酢法    六、烧饼作酢法  原文:  烧饼作酢法:亦七月七日。大率麦曲一斗,水三斗,亦随瓮大小,任人增加,水、曲亦当日顿下。初作日,... 阅读全文>>
  •  2021-1-28 20:09:26  阅读:11  评论:0

    醋坛子的自述

      不好意思,我的像貌很丑,三天两天不擦洗就发粘加酸味,刚生下来就被匠人在我屁股下面打印“醋”和“祁套”字样,就被人称醋坛子,专为大家装醋用,因为我的材料是用瓦土做好坯再烧制的,装进去醋时间不长就变浓,也不知我的生日,听主人(东罗村民国时期的村长,名叫时德顺)... 阅读全文>>
  •  2021-1-24 18:31:26  阅读:19  评论:0

    《齐民要术》中的24种酿醋法(4—5)

    开坛论醋《齐民要术》中的24种酿醋法(4—5)——秫米神酢法、大麦酢法    四、秫米神酢法  原文:  秫米神酢法:五月五日作,七月七日熟。入五月则多收粟米饭醋浆,以拟和酿,不用水也。浆以极醋为佳。... 阅读全文>>


  Copyright © 2005-2021  清徐融媒 清徐县融媒体中心唯一官方网站  举报电话:5722696 网上举报邮箱:qxrbs@163.com

互联网新闻信息服务许可证号:14120200008



   便民服务热线:  匪警 110 火警 119 交通事故 122 医疗急救 120 自来水公司 5722518 煤气服务站 5724534 供电公司 5206000 社情民意通道 5711111   低保举报电话 5725596  流浪乞讨人员求助电话 5732289 本报新闻热线 5722696  


晋ICP备2020013838号