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醋文化

醋坛子的自述

时间:2021-1-28 20:09:26   作者:杜润生   来源:清徐融媒   阅读:4   评论:0
内容摘要:  不好意思,我的像貌很丑,三天两天不擦洗就发粘加酸味,刚生下来就被匠人在我屁股下面打印“醋”和“祁套”字样,就被人称醋坛子,专为大家装醋用,因为我的材料是用瓦土做好坯再烧制的,装进去醋时间不长就变浓,也不知我的生日,听主人(东罗村民国时期的村长,名叫时德顺)...


醋坛子的自述


  不好意思,我的像貌很丑,三天两天不擦洗就发粘加酸味,刚生下来就被匠人在我屁股下面打印“醋”和“祁套”字样,就被人称醋坛子,专为大家装醋用,因为我的材料是用瓦土做好坯再烧制的,装进去醋时间不长就变浓,也不知我的生日,听主人(东罗村民国时期的村长,名叫时德顺)说解放前的一年,四月初一(东罗村的庙会)的上午,让村卫队员买回来在里面装满头淋子醋(醋房制醋时分头淋、二淋、三淋,最前的是头淋,又浓又酸又香)又同另一个队员搬上石帽(石头打制的帽子)大约三十来斤重,放在台上。在戏剧开演时,戏场内观众中发生打架斗殴的,让村卫队员将他押上台前沿下跪戴上石帽,向观众低头认错;如有调戏妇女的押上台,将我肚子里的醋舀出一碗让他一口气喝下去后向观众表决心再不犯,送到戏台前沿柱下的左边,紧靠还放着用铜制的小木炭火,上面火口的边上放着我,不一会从我的上口里冒出了醋香气味,旁边点燃一柱香,据说这样可防蚊,防病还计时,每场戏开演时,都由老村长指挥,他手里握着长长的旱烟袋,边抽烟边坐在石帽旁,看戏治安两不误。那时差不多每年赶会都唱戏,平时保管我的就是老村长,他是个戏迷,有空时经常画些戏中的人物。让他的大儿子小名铁蛮,参与了本村时成英(大名)的戏班子,在村东戏台前大约一百米的马路右边修建了大门院,大门内很宽畅,可停放一辆马轿车,院里的正房接待客人,西房供吃饭,饭桌上还有我的兄弟参加调味,西房和南房中留一条小巷,从小巷往西有六个台阶才能到达一处南北长东西短的四合院,这里是戏班里的人员和一些名人的住处。
  大门院的南房是两用房,后墙成门面状,地平高与大门底面约一米左右,朝大街有两扇门,其一扇上留一小窗,农闲时在此排练戏剧,这时将门扇大开,在外台下观看的有邻村、本村的人,同时也吸引一些小商小贩叫卖,有来教戏的,有来学戏的,还有交流艺术的众多戏剧名家,如王爱爱、田桂兰、郭彩萍、丁果仙、圪塔丑等,对这里都有深刻的印象,在这个戏班子里也有不少人走向文艺界,如本村在山西省晋剧院武场的刘猴猴,晋中剧团的鼓师时旦儿,太谷县剧团鼓师时成旺、武生、韩生儿,清徐剧团演员韩栓成等,其中更有名气的十三生(从十三岁开始在东罗村戏班学艺)他让多个教戏师们常常挂在嘴边。唱大戏时,老村长就将门面房关闭,门扇上的小窗打开,开始售戏票。
  老村长有两个儿子,大儿子小名铁蛮爱好戏剧,他在剧中扮演《薛丁山打雁》中青年美男子薛丁山的形象,在观众中过目不忘,二儿子小名铁虎,因抽大烟、赌博、沾花惹草坐牢、改造。
  老村长的戏班子是接任了时成英的位,东罗村在尧城村西南三公里处紧靠京安官道,旁边设有茶房、东马店,至今保存有官道地、官家地、甫台圪塔(烽火台)地,据说是尧王建都时的后勤所在地,戏剧、乐响、舞动与此有关,因这里在晋西的最低处,与尧城村旁边乌马河冲下来的细沙土和胶泥积存最高,这让建筑者们大做文章,周围修建多处砖窑和烧土库。
  东罗村内的杨家巷口建有北门楼、南门楼,美观秀气,大街与商家巷的十字口东南角处建有打金店,大街中建有五道庙,让上学的孩子避风遮雨,南北大街的南门阁北门阁,雄伟壮观,村东有文珠普贤庙,旁边两座小庙是牛王爷、马王爷,对面是东门阁,村东北有龙王庙,村东正北城隍庙,正中北真武庙,村西北是老爷庙、财神庙、村西奶奶庙,西南狼狐庙、村南观音庙,村东南文昌庙有东戏台、西戏台,村中北面有土地庙。
  在东门阁和南门阁的外面设有拴马石柱和水井,饮马石槽,东庙和南庙旁挖有水塘,里面的花草鱼虾在夜间的月光倒影下如诗如画。
  从西向东约五百米长的大街像一条神气勃勃的巨龙,养育着在奶奶庙里的读书人,日日读、时时念。全村名姓“时”为先,村内有全县有名的大财主时成德,家业商贸连海外,有太谷的日杂商铺、祁县蒙德(与内蒙联营)皮货、清源戏园,太原东安剧院。在奶奶庙前的右道旁建有时门的祠堂、祠堂的后面对着西戏台(供时门祭典婚丧嫁娶使用),祠堂正门的对门有大门院,是时门的连环长院,院内(大名时开成)祖传几代与养马有关,他在官道两边种地多亩,家有多辆轿车、货车,对里外接送,车马出租和经营马鞍、笼头、农具等加工业务,与祁县乔家大院有着联营。据说官道旁的养马场内有他家的股份。
  时成德家一切接送的活儿和运输都由时开成家负责。
  1963年,本村一个小伙子大名时臭鬼。他在地里挖田鼠洞(里面有粮食)时挖开一个洞的口,发现一个罐子不知道里面有什么,再看旁边是时成德家的坟地,墓前的烧纸池,当时又惊又害怕,跑回报告了生产大队后,马上派人来到此地,将罐打开后,里面装有满满一罐白洋,后又经县政府有关人员与考古专家挖开墓后,让大家失望,一个盗洞出现,只有留下棺材板,两口大缸,上盖石片,片中有小眼,小眼里有精细的麻绳,绳头像点燃过似的,经专家介绍这是万年灯,象征着让死者永远光明,后人安康之照,从那以后,又从他家院内出土了不少的金银财宝,在大队院内布展,他家的二少爷因家里献宝跳河自杀。
  接着再说我,1961年,全村食堂饭,开饭时我的肚子里装了满满的醋后,不到半小时就被排队打饭的社员用完,再装满还是干得快,事务长就(管食堂的人)将我放到门旮旯里不用了,他用只大盆装醋放在桌子上供人们用。
  1963年,老村长侄子时羡义将我肚里又装满醋。从此我参加了制丸药的活儿,与中草药成了朋友,如蜂蜜、生地甘草、薄荷、白蒿等。主人在每次制药前,将我放在火口旁,等热气冒出时,在预先准备的药粉里倒些拌成泥状,用小勺挖一勺装进木制的模子后碰一下开模,从里面滚出一颗小圆球来,这样依次进行,所有药泥用完后,将所有小圆球,一根一根在腊液里沾一下取出即可成丸药。
  在生产队劳动中,主人总是在身上背一个包,里面放着各种药,其中他用一根小竹筒里面装满醋药液(可治外伤)。
  1965年全国农业学大寨,劳动时间抓得很紧,午饭在地里吃是常事。
  一天人们正在地头吃饭时,一个小伙子将他昨天下工时在乌马河里捞的小鱼煮熟,让伙计们尝一尝,其中一个人吃了后让鱼骨呛住喉,主人过来将竹筒里的醋药液让他喝完,小伙计喝完后闭着流泪的眼边笑边点头,告诉大家前几月他家的邻居女儿因头发皮太多来找主人,等用完这醋配的药后就好了,有很多头皮多的人去找他。
  在2003年抗击非典时期,主人常常将我放在火口旁让口内冒醋气,这样可防病、抗病,那时有很多地方都在这样搞。
  现代的装醋容器多式多样,美观大方,闲着没事干的我想一想、写一写也觉得有意思,因为我也为人民出了些力,帮了些忙,我相信在“中国醋都清徐”的产品中,还有更多的醋功能将被开发出来服务人民。




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