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生活饮食

不可不知道的冬至进补食谱

时间:2017-12-20 6:55:16   作者:清徐报社   来源:醋都网   阅读:0   评论:0
内容摘要:    冬至是24节气中最重要的节气,对人的影响极大,是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择冬至开始,此时进补可发挥最大效应,促进人体阳气的萌生,消耗相对减少。冬至时节的进补食谱如下:  麻油拌菠菜  配料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。  做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入...

 

  
  冬至是24节气中最重要的节气,对人的影响极大,是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择冬至开始,此时进补可发挥最大效应,促进人体阳气的萌生,消耗相对减少。冬至时节的进补食谱如下:
  麻油拌菠菜

 

不可不知道的冬至进补食谱


  配料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。
  做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。
  功效:通脉开胸,下气调中,止渴润燥。
  羊肉炖萝卜

 

不可不知道的冬至进补食谱


  配料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
  做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
  功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
  炒双菇

 

不可不知道的冬至进补食谱


  配料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
  做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
  功效:补益肠胃,化痰散寒。
  这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
  天麻炖乌鸡

 

不可不知道的冬至进补食谱


  原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。
  做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。
  功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。
  牛肉红枣汤

 

不可不知道的冬至进补食谱


  原料:牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适量。
  做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。
  功效:补中益气。
  银耳罗汉果煲鸡汤

 

不可不知道的冬至进补食谱


  原料:银耳40g,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,红萝卜200g,姜2片,盐适量。
  做法:将银耳洗净,用清水浸透;鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。加适量清水人汤煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。
  功效:增强体质,延年益寿。

 

 


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