枣香美景醉人心

枣香美景醉人心

位于晋中盆地乌马河畔的清徐县徐沟镇杜村，是一个以盛产优良红枣闻名于三晋的村庄。该村现有枣林1000余亩，其中有上世纪九十年代初太原市林业局助建的“枣蜜丰”基地120余亩，枣粮间作300余亩，几百年的老树分布在村内和村庄四周，传下来的品种有：壶瓶枣、圆枣、黑叶枣、骏枣、齐心枣、木枣、铃枣，新开发的梨枣，还有形态奇特的磨盘枣等十多个品种，各种风味不同。

杜村栽培枣树历史悠久，距今有上千年的历史，地理位置处于晋中盆地的东缘，土层深厚，它是由远古乌马、象峪河交汇冲积而成的奇特土壤，土质属粘性和沙性混合土壤，微碱性，气候为北温带半干半湿润，地下水源丰富，水质优，四季分明，光照充足，秋季昼夜温差大，由于有奇特的土壤和各种优越条件，使杜村的红枣在历史上、数量上，尤其是品质上都收获了各阶层人士的好评和赞扬。

俗语“四月八，枣发芽”，农历四至五月是枣花盛开的季节，这时绿荫包围了整个村庄。步入杜村，首先映入眼帘的是一行行、一片片的枣林，开着金黄色的小花，浓郁的花香扑鼻而来。在阳光的照射下，树荫倒影相映，置身于枣园之中，会使人心旷神怡，陶醉不已，更有成群结队的蜜蜂与蝴蝶飞舞在枣花丛中，成为仲夏枣园一大景观。

白露过后各种红枣即将成熟，其中占首位的壶瓶枣，个大，皮薄，肉厚，干枣10颗可达500克，其含糖量极高。若将熟透的枣掰开，肉断丝连，一二寸不断，吃一口甘甜奶蜜，鲜食口味更佳，尤其在清晨或小雨中更是清脆爽口，甘甜清香，还有一口酥梨枣、小圆枣更使人流连忘返。

秋风将至，枣园中又呈现出一派迷人景象。那一颗颗一串串如同红翡翠的枣，相衬在绿叶之中，在阳光下显得分外迷人。此时正是收获的季节，您听，每天到处都有打枣声音，哗啦啦响声一片，地上霎时间铺满红红的一层，真是引人赞叹。枣园时有外乡过路人品尝一阵，香甜可口，连连称赞。在清末，慈禧太后西逃西安路过徐沟时，此枣也一度成为徐沟县里的皇家贡品。红枣不仅含有多种维生素，还有抗饥的功效，特别是在上世纪六十年代“三年困难时期”发挥了很大作用，让本村村民少受饥饿之苦。

是的，这里产的红枣享有盛名，每到十月的徐沟和县城庙会上，杜村红枣都是抢手货，十里八乡的人都拿着麻袋争相购买，当时也有好多人拿外地的枣冒充杜村红枣叫卖，混淆市场。所以，本村村民为了证明红枣是杜村的，都在市场带了身份证以证明自己，这也是一大趣事。尤其是在办喜事的宴会上吃一顿杜村红枣做的馏米饭，更让远近宾客赞不绝口、回味无穷。

在上世纪的六七十年代的冬日里，每天村里大街小巷都能听到“枣儿换大米”的吆喝声，他们都是来自著名的晋祠一带的村民，每年冬天他们都需用自行车带着优质晋祠大米，行程六七十里来杜村用大米换枣儿吃。当时杜村红枣不仅在晋中太原地区享有盛名，还远邮南方各大城市和东北地区，广受好评。

近年来，由于新疆红枣产业大力发展，冲击了本地红枣市场，使得红枣产业日益下滑。但尽管这样，杜村村民也决心在新一届党委和村委的正确指引下，将这宝贵的传统特色产业持续发展下去，形成以红枣为主导，“枣、粮、菜”间作新模式为一体的综合项目。结合本地距省城40公里和乔家大院7公里的优势，开发一个以“红枣节”为中心，统筹旅游、采摘、品尝、观光、领养、具有乡土气息的景点，形成人与自然融于一体的美好环境和以特产为基础的多元经济种群，相信在不远的将来，一定会使杜村经济腾飞，创建光辉未来。