清徐·食醋检测认证创新平台为清徐醋发展撑起“脊梁

《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二0三五年远景目标的建议》中提到：“完善国家质量基础设施，加强标准、计量、专利等体系和能力建设，深入开展质量提升行动。”2022年9月16日，清徐县被评为“清徐老陈醋”省级重点专业镇，2023年3月，清徐县人民政府印发《清徐老陈醋专业镇高质量发展实施方案》，提出要实施质量提档升级行动，携手中轻检验认证有限公司共建检验检测创新平台。

清徐·食醋检测认证创新平台由 “技术创新中心”、“质量检测中心”、“真实品质认证中心”、“技术培训中心”、“品牌运营中心”五大中心组成，平台将保障食醋质量安全和真实品质，进一步提高食醋检验能力和科研能力，掌握行业标准和话语权，为醋产品认证、等级评定、升级换代提供技术支撑。

“技术创新”打破低价无序竞争局面

技术创新中心依托国家市场监管技术创新中心（轻工消费品质量安全）和食品真实性技术国际联合研究中心，围绕清徐食醋产品高品质表达体系、标准化发展目标，利用稳定同位素技术、分子生物学等现代分析技术，从分子、原子和指纹图谱层面剖析清徐高品质食醋和低价勾兑产品之间的真实品质、营养健康和感官特性差异性，实现了高品质酿造食醋与冰乙酸勾兑低价食醋的真实品质差异鉴别。下一步，该平台将联合清徐县食醋企业共同打造具有示范带动效应的技术创新中心食醋分中心，开展食醋高端产品前沿技术攻关、应用研究、标准制修订等创新研究工作，为清徐高品质和多元化食醋产品的推广提供技术支持和标准引领。

“质量检测” 筑牢食品安全防线

质量检测中心依托国家食品质量检验检测中心的建设经验和技术优势，稳步推进清徐区城性公共质量检测平台的建没，有效排查食醋领域风险隐患，筑牢食醋行业食品安全防线，为政府监管、行业发展、企业品牌树立以及消费者权益维护提供技术支撑和保障。

“真实品质认证”构筑信任桥梁

真实品质认证中心依托食品真实性技术国际联合研究中心，构建食醋真实品质(FA)认证生态圈，制定酿造食醋的FA认证规范，指导食醋企业建立食品真实性管理体系，推动清徐县食醋生产企业通过FA认证，实现高品质和多元化酿造食醋产品的权威第三方认证机构背书，构筑企业和消费者之间的信任桥梁。截至目前，清徐县三大食醋企业紫林、水塔、美锦率先通过酿造食醋真实品质认证。

“技术培训”助力持续发展

技术培训中心依托食品真实性国际联合中心、全国特殊食品标准化技术委员会等多个国家级和省部级平台，为清徐县食醋企业开展管理、技术、标准、设计、开发等方面的培训和交流工作，指导企业向着标准化、规范化发展。

“品牌运营”实现价值增值

品牌运营中心通过新媒体矩阵、糖酒会、国内外科技及创新论坛、科技信息渠道等方式，为清徐食醋区域品牌形象塑造、醋都文化传播提供全方位服务，实现食醋知名品牌的长期成长和价值增值，以品牌的力量推动清徐食醋产业高质量发展。

清徐·食醋检测认证创新平台将通过“五大中心”，加快清徐食醋产业技术创新和成果转化的实施，不断提升清徐老陈醋的市场竞争力和影响力，持续推动食醋产业健康稳定发展，为清徐醋撑起“脊梁”，进一步擦亮 “中国醋都·清徐”金字招牌。