开展学校食堂（餐饮服务单位）食品安全培训

本报讯    为提高学校食堂（餐饮服务单位）食品安全意识和管理水平，保障公众的饮食安全，2月29日，县市场监管局开展了食品安全知识培训。

此次培训重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行解读，围绕学校食堂食品安全主体责任、食品安全基本要求、餐饮服务食品安全过程控制等重点内容进行了阐述和讲解，结合日常监督检查中普遍存在的问题，警醒参训人员强化食品安全责任意识。

通过培训，学校食堂食品安全主体对相关法律法规和操作规范有了更全面的了解，进一步推进餐饮单位建立健全主要负责人、食品安全总监、食品安全员组织管理体系，有效推动学校食堂贯彻落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

下一步，县市场监管局将以“创建国家食品安全示范城市”为契机，以提升食品安全管理人员素质为抓手，优化培训内容，增加案例分析和互动环节，持续创新食品安全管理人员及从业人员食品安全教育培训形式，提高培训效果，不断提升食品安全自查能力，有效规范餐饮服务经营行为，努力守护好人民群众“舌尖上的安全”。