多措并举开展网络供餐食品安全专项整治工作

本报讯    为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，整治网络餐饮食品安全突出问题，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，县市场监督管理局“五措并举”开展网络餐饮食品安全专项检查行动。

一是开展行政约谈。对美团、饿了么外卖平台履行主体责任和监督职责提出明确要求，要求严格管理，加强外卖人员职业道德教育和过程监督，确保平台内经营者做到“亮证亮照亮标”，并签订依法合规经营承诺书；二是强化责任落实。督促网络餐饮单位严格落实食品安全第一责任人的责任，全面开展自查自纠，确保主体信息公示到位、食材进货查验到位、加工操作规范到位、阳光厨房安装到位、外卖封签使用到位，全方位、全链条筑牢食品安全防线；三是坚持靶向治理。以群众关心关切为导向，聚焦后厨卫生、人员健康管理、加工制作过程管理等外卖行业风险隐患多发环节，“线上 + 线下”开展全方位“大体检”，着力解决网络餐饮的突出问题和共性问题，将食品安全隐患消除在萌芽状态；四是形成闭环管理。强化风险收集、研判、会商、交流和处置，形成“排查—整改—验收”的闭环模式，对检查中发现的风险隐患实行清单化管理，建立问题销号机制，将责任落实到人，建立台账，根据整改情况逐一销号，确保风险隐患清除到位；五是开展制止餐饮浪费宣传引导。倡导外卖平台做好制止餐饮浪费宣传工作，督促餐饮商家提示消费者适量点餐，鼓励商家上架“小份菜”“半份菜”，引导商家合理设置餐品起送价格、满减促销规则，预防因此送价过高导致的食品浪费。

自整治工作开展以来，该局紧紧围绕“三个一批”工作目标（整改一批脏乱差，取缔一批高风险，打造一批示范店），持续推进整治工作。截至目前，整改脏乱差273家，取缔高风险16家，纳入示范打造20家，责令改正2家。