清徐备好“醋都大礼包”邀请企业共同做大老陈醋产业

7月3日，第二届山西特色专业镇投资贸易博览会在大同市拉开帷幕，清徐县副县长刘紫霞在专业镇推介环节表示，清徐县拿出土地、资金、人才、标准4大类“清徐套餐”，准备了“入园三免两减半”“物流快递打八折”“线上线下双奖励”等超值“醋都大礼包”，邀请装备制造、原料供应、研发检验、包装材料、仓储物流、电子商务和文化旅游等企业，共同做大老陈醋产业。

清徐县是山西老陈醋的正宗发源地，是全国最大的食醋生产基地，拥有醋业发展的“六大优势”。

特殊的资源优势好粮好水酿好醋，清徐高粱具有丹宁含量高的特点，能够有效生成食醋的风味物质，是酿醋的最佳原料。同时，清徐多泉多水，有大小河流18条、泉眼30个，年均日照2540小时以上。此外，3000年酿醋历史沉淀出独有的微生物发酵菌群，得天独厚的禀赋优势成为清徐酿出“天下第一醋”的基础。

突出的区位优势清徐县境内“铁路、公路、机场”交通发达、便捷快速，已融入省城太原20分钟生活圈和京津冀3小时经济圈。吸引韵达、极兔等物流企业设立山西总仓，并与中国邮政、京东物流合作，建设清徐老陈醋直发仓。

独特的技艺优势清徐老陈醋始于西周，精于明清，成于近代，以“酸、绵、甜、香、鲜”名扬四海，是国家级首批非物质文化遗产。从一粒高粱到一滴原醋需要82道工序，43320分钟。

叠加的政策优势清徐县先后出台奖补政策28项，于2020年12月获“中国醋都·清徐”称号，2022年9月入选山西省首批十大重点专业镇，2023年7月被评为“全国调味品十大产业基地”。

集聚的产业优势清徐县有食醋相关企业81家，年产食醋80万吨，占全国的20%。形成了以紫林、水塔、美锦、东湖四大龙头为引领的链式产业集群，食醋产业链年产值70亿元，辐射带动近10万人就业。同时，与阿里云合作建成了“醋都e镇”电商公共服务平台，在京东、淘宝都开设了“清徐老陈醋品牌集合馆”，实现了所有醋企都有电商、所有平台都卖醋。

传承的品牌优势山西老陈醋位居四大名醋之首。2023年7月清徐县与中国调味品协会合作举办了首届国际食醋产业链博览会，发布了《清徐陈醋》IP和团体标准，推出了新华·清徐老陈醋品牌传播力指数，组织所有醋企连续开展“清徐老陈醋中华行”系列活动20次。

未来，清徐县将坚定扛起“做好清徐醋，壮大山西醋”的使命担当，锚定“双百”目标，强龙头、延链条、建集群、树品牌，深度融合产业链、创新链、人才链和资金链，持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章，不断擦亮“中国醋都”金字招牌。