清徐老陈醋专业镇打造优质“人才矩阵”

久储成酵出糟糠，醋意浓浓作玉浆。2022年，清徐老陈醋专业镇被列为山西省首批十大省级重点专业镇，借着全省推进专业镇高质量建设发展东风，清徐醋产业迎来新的发展机遇。近年来 ，太原市立足产业基础和发展定位，充分挖掘县域资源禀赋和历史传统优势，以更高标准推动专业镇建设。清徐县牢牢把握人才引领发展的战略地位，强化老陈醋专业镇发展人才支撑保障。

坚持柔性引才  构建专业镇人才梯队

清徐县以人才的有效使用作为人才引进的根本目标，提升“候鸟式”专家引进力度，从追求人才数量转向追求人才效能，提高柔性引才“性价比”。

以人才兴产业，以产业引人才。清徐县老陈醋专业镇柔性引进醋产业高端科技人才15人，引进博士、硕士40余人，人才队伍、结构进一步优化。中国工程院院士陈坚担任技术委员会专家组组长，郑宇博士为实验室主任，高标准建设完成省内唯一一所省级食醋发酵科学与工程重点实验室，打造“产、学、研、用”一体化科技创新平台。截至目前，专业镇已构建起“顶级专家+领军人物+骨干力量”的特色专业镇人才梯队建设发展格局，研发培育了六大系列200余个品种，获得有效专利249项，为清徐老陈醋专业镇高质量发展提供人才支撑的同时，也助力食醋全系列产品产量突破100万吨，不断扩大中国醋都影响力。

探索合作模式  推动“对手变搭子”

在醋产业行业链党建引领作用下，清徐县强化统筹协调和资源整合，积极搭建合作交流平台，让三大龙头企业从“竞争对手”变成“合作伙伴”抱团发展，进一步激发市场活力，更好满足清徐老陈醋专业镇高质量发展的共性需求。

清徐县强化党建引领，突出科技赋能，深度融合产业链、创新链、人才链和资金链，打造食醋产业集群，多部门共同组建清徐县醋产业行业党委，组建清徐特色食品产业集聚园区党委，打造专业镇党群服务中心，在行业党委的牵线搭桥下，紫林醋业、水塔醋业、美锦醋业三大龙头企业通过战略联盟、股份合作、兼并重组等形式，形成链式产业集群，组建醋产业发展联盟，推动醋产业集团化、抱团式发展。截至目前，龙头醋产业集群发展实现产品远销36个国家和地区，年产值达65亿元，辐射带动近10万劳动力就业，真正实现“1+1+1>3”的效果，共同推进醋产业进步。

培养技能人才  开启学习“新思路”

为助力清徐老陈醋专业镇建设，推进食醋产业高质量发展，山西紫林醋业股份有限公司联合江南大学、天津科技大学等成立“酿醋”专业学院——紫林醋业智汇学院，让酿醋从“凭手感”“靠经验”变成“订单式”人才培养。

紫林醋业智汇学院开办以来，围绕党建业务、企业管理、品牌创建、广告设计、食醋酿造和制取、工厂设计及装备等不同领域开设课程。去年举办“醋产业发展千人培养计划”培训班，对全县食醋企业负责人、食品安全员、食醋酿造工等500余人进行培训，推动人才链与产业链协同发展。同时，与山西农业大学携手打造“高校+基地+企业”的发展模式、“课程培训+项目实训+实操轮训”的学习形式，实现“订单式”人才培养常态化。截至目前，已组织10余家醋企的188名技术人员参加了“食醋制作工”职业技能认定，与山西农业大学等高校“订单式”培养技能人才50余人。

开“坛”论“醋”  让老陈醋酿出“大名堂”

积极搭建交流平台，诚邀广大专家、学者开“坛”论“醋”，“献智”老陈醋专业镇发展，注重宣传推广，真正做到“酿”出大名堂。

清徐县委、县政府锚定“双百”目标，突出“政府+链主企业+产业园”招商模式，联合中国调味品协会共同举办中国（国际）调味品及食品配料博览会，500多名专家学者、国际嘉宾、醋业精英以及全国知名醋企代表集聚太原，以院士大讲堂、国际与技术论坛、四大名醋论道等形式，交流经验、共话陈醋、共谋发展，汇聚起推动食醋行业高质量发展的强大合力，让老陈醋“酿”出新味道。同时，设立食醋产业专项发展资金，对在中央媒体和太原及北上广深等一线城市的高铁、地铁、机场投放广告宣传的食醋企业给予50%的补贴，最高100万元；对醋企重点实验室项目给予专项经费，做到“真金白银”支持醋企“酿”出大名堂。

严把“质量关”  为产业发展“保驾护航”

着力发挥人才科研优势，引进科创平台，让质检中心为食醋产业创新高质量发展提供信任桥梁和检测保证，实现为老陈醋发展“保驾护航”。

清徐县醋产业行业党委十分重视人才科研优势，借助项目合作多维发力，邀请高校专家在食醋品质检测、醋行业差异化检测、醋企业技术服务以及科研立项方面开展合作，对醋企质检员开展食醋监测操作规范化培训。此外，清徐县成立清徐·食醋检测认证创新平台，通过“批批抽检，月月公布”的办法，定期为清徐乃至全省醋企提供包括食醋真实性检测在内的技术服务，同时开展前沿技术攻关、标准制修订等创新研究工作，保障食醋质量安全。截至目前，已有3家食醋质检中心在清徐相继揭牌，已有41家食醋企业现场签署《清徐县食醋企业质量安全责任承诺书》，更好地满足清徐老陈醋专业镇高质量发展的共性需求。