清徐四家企业品牌入选中华老字号称号

本报讯    7月11日，在山西省举行的第三批中华老字号授牌仪式上，我县宝源老醋坊荣获中华老字号称号。至此，我县已有四家企业品牌成功入选中华老字号行列，它们分别是六味斋、来福、东湖以及宝源老醋坊。

老字号承载着中华优秀传统文化，形成了广泛品牌影响，是中华民族的宝贵财富。近年来，省委、省政府牢记领袖殷殷嘱托，自觉扛牢历史文化资源大省使命职责，坚定文化自信，深挖文化内涵，健全政策体系，持续加大老字号保护传承力度，守正创新、开放发展，讲好老字号故事，抢抓“国货潮品”消费新机遇，推动老字号企业“走出去”“火起来”，分级分类培育老字号龙头品牌，引领特色产业加速集群成势，更好服务经济社会高质量发展和人民高品质生活。

宝源老醋坊

宝源坊始建于明朝宣德三年（1428年），距今已有近六百年的历史。宝源坊鼎盛时期，曾是明清两朝皇家醋坊，专供皇家食用，为山西醋业写下了辉煌的篇章。现在的宝源老醋坊是由山西水塔醋业股份有限公司于2006年恢复重建而成。它是集科教、醋文化展示、旅游品鉴于一体的特色旅游景区。其老陈醋酿制工艺展厅从酿醋原料到蒸、酵、熏、淋、陈一步步再现古代酿醋场景，同时也将酿醋器具、工具和服饰完全还原了明清风貌。

从恢复重建至今，宝源老醋坊得到了社会各界的肯定。在2011年被山西文化厅评为“山西清徐老陈醋酿制技艺博物馆”，2012年被国家旅游局评为“国家4A级旅游景区”，2013年被中国旅游品牌协会，国际文化旅游促进会评为“中华最具特色工业旅游示范地”，这些荣誉的获得，为山西老陈醋的发扬光大起到巨大的推动作用，是海内外游客了解山西醋文化的最佳旅游目的地。

六味斋

中华老字号六味斋始创于1738年（清朝乾隆三年），生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，是国家商务部首批认定的中华老字号之一。从1997年改制为太原六味斋实业有限公司后，六味斋已成为集“中国驰名商标”“中华老字号”“国家级非物质文化遗产”“国家4A级旅游景区”四大国家级荣誉于一身的农业产业化国家重点龙头企业。近年来，六味斋更是全力构建“党建+工业+旅游”的一体化格局，打造出一条“以高质量党建引领企业高质量发展”之路。

目前，六味斋生产肉制品、豆制品、速冻食品、主食、小杂粮、烘焙食品六大系列400多个品种，年产值近6亿元，年产量达到3万吨，拥有400多家直营连锁专卖店和好助妇快餐店，建设有30余家老年餐桌，覆盖全市各大城区。同时，六味斋还大力拓展电子商务，积极利用京东、天猫线上平台销售休闲产品，企业经济呈现出多元化、多渠道的良好发展态势。

来福

“来福”山西老陈醋秉承山西老陈醋古方和工艺，产品具有色泽棕红，酸、香、绵、甜、醇的独特风味，闻名遐迩。

近年来，山西恒来福醋业有限公司设立了完善的现代营销管理机构与产品售前售后服务管理体系，保障了产品在市场中的有序流通。公司员工多次参加全国、省市展会，不断提升公司品牌形象，寻找优质合作伙伴；同时还积极开拓海外市场，产品出口新加坡、日本等国，不断发扬光大“中华老字号”。

东湖

“东湖”山西老陈醋采用600多年的国家级非遗民族酿造工艺，以高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠五色五谷为原料，以蒸、酵、熏、淋、陈五大工艺及数十道工序为根本，以夏伏晒冬捞冰为熟成条件，酿造优质食醋，含有媲美中药材川芎成分的川穹嗪、抗氧化成分黄酮、多种有机酸、微量元素、矿物质、人体必需氨基酸等营养成分。

山西老陈醋集团有限公司成立以来，先后获得了国家地理标志保护产品、中华老字号等荣誉称号；其美和居老陈醋传统酿制技艺，被列入国家级非物质文化遗产保护名录，还曾摘得“世界名醋博览会”金奖桂冠，扩大了山西老陈醋在国际上的影响。