“才”聚清徐为老陈醋专业镇发展插上腾飞之翼

久储成酵出糟糠，醋意浓浓作玉浆。2022年，清徐老陈醋专业镇被列为山西省首批十大省级重点专业镇，借着全省推进专业镇高质量建设发展东风，清徐醋产业迎来新的发展机遇。近年来 ，我县牢牢把握人才引领发展的战略地位，强化老陈醋专业镇发展人才支撑保障。

坚持柔性引才，构建专业镇人才梯队。老陈醋专业镇柔性引进醋产业高端科技人才15人，引进博士、硕士40余人。截至目前，专业镇已构建起“顶级专家+领军人物+骨干力量”的特色专业镇人才梯队建设发展格局，研发培育了六大系列200余个品种，获得有效专利249项，助力食醋全系列产品产量突破100万吨。

探索合作模式，推动“对手变搭子”。紫林醋业、水塔醋业、美锦醋业三大龙头企业通过战略联盟、股份合作、兼并重组等形式，形成链式产业集群，组建醋产业发展联盟。截至目前，龙头醋产业集群发展实现产品远销36个国家和地区，年产值达65亿元，辐射带动近10万劳动力就业，真正实现“1+1+1>3”的效果，共同推进醋产业进步。

培养技能人才，开启学习“新思路”。山西紫林醋业股份有限公司联合江南大学、天津科技大学等成立“酿醋”专业学院——紫林醋业智汇学院，让酿醋变成“订单式”人才培养。与山西农业大学携手打造“高校+基地+企业”的发展模式、“课程培训+项目实训+实操轮训”的学习形式，实现“订单式”人才培养常态化。截至目前，已组织10余家醋企的188名技术人员参加了“食醋制作工”职业技能认定，与山西农业大学等高校“订单式”培养技能人才50余人。

开“坛”论“醋”，让老陈醋酿出“大名堂”。联合中国调味品协会共同举办中国（国际）调味品及食品配料博览会，500多名专家学者、国际嘉宾、醋业精英以及全国知名醋企代表集聚太原，以院士大讲堂、国际与技术论坛、四大名醋论道等形式，共话陈醋、共谋发展。设立食醋产业专项发展资金，对在中央媒体和太原及北上广深等一线城市的高铁、地铁、机场投放广告宣传的食醋企业给予50%的补贴，最高100万元。

严把“质量关”，为产业发展“保驾护航”。邀请高校专家在食醋品质检测、醋行业差异化检测、醋企业技术服务以及科研立项方面开展合作。成立清徐·食醋检测认证创新平台，定期为清徐乃至全省醋企提供包括食醋真实性检测在内的技术服务。截至目前，已有3家食醋质检中心在清徐相继揭牌，已有41家食醋企业现场签署《清徐县食醋企业质量安全责任承诺书》。