香江囍宴打造“4D厨房”提升餐饮服务质效

本报讯    8月7日上午，清徐香江囍宴开展“4D”厨房观摩验收活动，县市场监管局、县消防救援大队、4D厨房指导师及全县大型餐饮业负责人，现场观摩检查了香江囍宴的“4D”厨房管理模式。

所谓“4D厨房”，是以整理到位、责任到位、执行到位、培训到位为元素的餐饮业后厨管理体系，“4D厨房”一改传统厨房杂乱的现象，各种物品分类规整。

据介绍，目前，清徐香江囍宴已通过考核验收，成为清徐首家运行4D 5.0食品安全现场管理体系的餐饮单位。下一步，该酒店将继续推广4D管理模式，带动全县餐饮行业提高服务水平，确保百姓“舌尖上的安全”。