规范乡村“餐饮关”守好舌尖“安全门”

本报讯    为进一步加强辖区餐饮行业的监督管理，确保餐饮行业为群众提供放心安全的就餐需求，集义乡严格规范“餐饮关”，全力保障辖区餐饮安全。

严把餐饮卫生关，筑牢健康屏障。严格落实食品安全“两个责任”，乡村两级干部按期开展实地督导工作，切实提高经营者的食品安全意识和责任意识。通过逐一排查，详细查看进货台账，确保食品符合相关标准和规定。同时通过对卫生、食品储存条件、燃气安全、消防设备是否规范等落实情况的检查，督促餐饮服务经营单位严把原料采购管理关，严格遵守相关规定。

强化宣传教育关，提升安全意识。通过发放《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点对农村餐饮薄弱环节问题、食品安全责任进行了具体指导，进一步增强经营者食品安全法律意识和责任意识。并与餐饮行业负责人签订食品安全承诺书，发放食品安全告知书，主动接受和积极配合检查人员的指导和食品安全监督检查，进一步筑牢群众“舌尖上的安全”屏障。

夯实监督管理关，巩固工作成效。严把经营规范，认真检查营业执照、经营许可证、健康证等证照有效期限，确保餐饮单位具备合法经营资格。同时，充分发挥检查人员民情熟、情况明、底数清的作用，推进食品安全监管的末端落实，切实加强农村餐饮行业薄弱环节的日常巡查和监管，规范辖区餐饮行业秩序，保障广大人民群众的食品安全和生命安全。