在清徐葡萄文化博物馆，记者被一粒粒饱满、形态均匀的熏制葡萄干所吸引。这些葡萄干散发着浓郁的自然果香，陈列在展览架上，吸引了众多游客前来参观。馆长王计平告诉记者，清徐熏葡萄干历史悠久，其独特的制作技艺已被列为省级非物质文化遗产。
作为四大葡萄产地之一，清徐种植的葡萄区域面积大、产量可观。然而，在以前交通不便的年代，为了更好地保存和运输葡萄，智慧的清徐人采用了熏制的方法，将新鲜葡萄制成葡萄干。他们搭建起由杆子构成的熏房，将鲜葡萄挂在熏房内，下方则使用无烟煤制成的煤糕生火熏制。这种独特的熏制方法能使每一颗葡萄均匀受热，带有独特的烟熏香味，加工出的产品在口感和风味上别具一格。
王计平馆长回忆道，在以前，由于交通不便，清徐的葡萄年产量达到300—400万斤，但鲜葡萄的销售并不顺畅。因此，有80%的葡萄被制成葡萄干。这些葡萄干不仅酸甜可口，而且越吃越想吃。它们的销售范围也很广，从东北、内蒙到最远的海口，都有清徐葡萄干的身影。2011年，清徐葡萄干成功申请了省级非遗，这一传统技艺得以传承至今。
为了适应市场需求，清徐人在传统黑鸡心葡萄的基础上，还尝试用早黑宝、白鸡心、玫瑰香等葡萄品种熏制葡萄干。这些新产品不仅丰富了葡萄干的口感和风味，还吸引了更多游客前来品尝和购买。如今，在清徐葡萄文化博物馆，游客们不仅可以欣赏到这些美味的葡萄干，还可以了解到它们背后的历史和文化故事。
