本报讯 为进一步推动新标准落地实施，筑牢食品安全防线，3月6日，太原市市场监督管理局主办的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）专题培训会在紫林醋业举行。全市市场监管系统执法人员及食品生产企业、小作坊代表共计七百余人参加。
培训特邀山西省食品科学技术学会专家、高级工程师郑淑芳对新修订的标准进行深度解读。郑淑芳重点讲解了新标准中食品添加剂使用范围、限量值调整及标识规范等核心内容，通过典型案例分析帮助企业理解食品添加剂使用中的常见问题及风险防控措施。
会后，与会人员参观了紫林醋业三晋醋苑醋文化展馆、立体机械化食醋酿造车间、陈酿车间以及食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，通过传统酿醋工艺展示与现代生产线观摩，直观感受食品安全生产规范与传统酿造技艺的融合发展。太原市市场监管局相关负责人表示：“紫林醋业作为山西省食醋行业龙头企业，其‘传统工艺标准化、现代生产智能化’的发展模式，为行业提供了可借鉴的经验。”
据悉，此次培训是太原市市场监管局“食品安全提升年”系列活动之一。活动旨在通过新标准宣贯与企业实践相结合的创新形式，有效提升监管人员执法水平和食品生产者合规意识。紫林醋业将继续严格按照新国标要求，持续发挥行业标杆作用，以更高标准守护消费者“舌尖上的安全”。
