本报讯 4月16日，国家市场监督管理总局特殊食品司原司长、全国特殊食品标准化技术委员会主任委员周石平一行，莅清考察调研保健醋产业的标准化需求，并召开座谈会。山西省市场监管局二级巡视员冯晓斌、食品生产处处长吴奕斌，县领导李福贵、刘紫霞及相关部门负责人陪同调研。
在水塔老陈醋博物馆，周石平详细了解了山西老陈醋的历史起源、传统工艺和相关文化典故，对非遗工作给予高度认可；在清徐食醋检测认证创新平台，周石平实地查看了实验室，详细了解了平台的建设背景、发展规划和近年来的工作成绩，对食醋质量基础设施建设和产业支撑能力给予了充分肯定，并对平台支撑山西老陈醋营养健康发展的定位高度认可；在紫林醋业有限公司，周石平参观了现代化食醋生产工艺，了解了产业带动效应，并面对面与企业负责人就山西老陈醋的历史传承、未来发展和科技支撑进行了深入交流。
在座谈会上，周石平指出，山西老陈醋是很好的营养健康载体，具有悠久的文献记载。他勉励企业要在保健食品产业试行“备案”制的背景下，顺势而为、乘势而上，扎实做好文献收集整理，加强基础研究；并表示全国特殊食品标准化技术委员将发挥人才、技术、研发等资源优势，赋能山西老陈醋由调味食品向保健食品、健康饮品方向升级转化。冯晓斌代表省市场监管局向国家市场监督管理总局特殊食品司和全国特殊食品标准化技术委员会对山西老陈醋的关注、支持表示感谢。
副县长刘紫霞汇报了中国醋都·清徐的发展情况。他表示，从“一粒高粱”到“一滴保健醋”，清徐正以标准化为引擎，推动传统酿醋技艺与现代科技深度融合。希望全国特殊食品标准化技术委员会继续发挥国内保健食品产业的专家智库优势，在山西老陈醋的营养健康定位、功能评价验证、标准化体系建设和公共服务支撑方面给予大力支持，助力“中国醋都·清徐”加速迈向全球健康产业高地，为“少盐多醋”的健康中国战略注入新动能。
